Caldo de Linguado.

Caldo de Linguado.
 2 filés de linguado
 1 cenoura
 1 cebola media
 2 dentes de alho
 1 Colher de Sopa de cebola picada
 1 Colher de já de páprica doce e picante
 Temperar o linguado com limão, pimenta preta e sal. Grelhar para não saber a cru. Numa panela refogar a cebola picada com o alho amassado, colocar a cebola e a cenoura para cozinhar em aprox. 1 litro de água. Quando estiver bem macia processar para ficar cremoso, adicionar os filés de linguado, amassar e incorporar com processador. Antes de servir colocar duas colheres de creme de leite e folhas de coentro picadas.

By Sylvia em criação da receita de Fátima Domingues, The Best Cook! :-) Feito e aprovado em 18 de maio por mim e Cristiane. ;-)

Lista para feira (legumes, verduras e frutas)

Espinafre;
Pimentões (cores);
Couve-flor;
Pepino;
Cebola;
Tomate;
Agrião;
Beterraba;
Cenoura;
Pimenta malagueta;
Aipim;
Berinjela;
Batata inglesa;
Batata Baroa;

Frutas:
banana;
manga;
kiwi;
Limão;
laranja;
maçã verde;

Temperos e condimentos

Louro, pimenta do reino (sempre moída na hora), cominho, salsinha

Lista de Condimentos:
(http://www.arazao.net/condimentos.html)

Picantes: pimentas, pimentões, mostarda, curry, páprica, gengibre;

Ácidos: tomate, limão; especiarias: canela, cardamomo, cravo, cominho, noz moscada;

Ervas aromáticas: coentro, alecrim, cebolinha, salsa, hortelã, orégano, tomilho, aipo, manjericão;

Bulbos: como alho, alho poro, cebola.

Vitaminas em verduras, vegetais e condimentos

A - retinol
Cenoura, Couve, brócolis, agrião, jiló.

Beneficia o fígado.

B1 - Tiamina
Aveia, feijão de soja, lentilha, arroz integral, levedo de cerveja, trigo inegral.

Beneficia o metabolismo, a concentração e o tônus muscular.

B2 - Riboflavina
Queijo de minas, fubá de milho, Cogumelos, Maracujá, Agrião

Beneficia: Metabolismo, péle, unhas e cabelos

B3 - Nectarina
banana passa, batata inglesa, cominho em pó,

B12 - Cianocobalina
leite e queijos

Café da manhã ou desjejum

1- Vitamina:

(banana com aveia, xarope guaraná, albumina, mel)

(banana com aveia, nozes, albumina)

(laranja, levedo de cerveja, cenoura, mel)

(espinafre, hortelã, abacaxi, mel)

(Cenoura, laranja, beterraba)

(banana com aveia, passas, albumina)

2 - Suco
2.1(Manjericão, laranja, cenoura, kiwi)

2.2(Manjericão, limão, laranja, mel)

2.3(Abóbora com maracujá)


Vitaminas contempladas:
B1, B3, B5, C, E, K, ácido fólico, betacaroteno; cálcio, cobre, cromo, ferro, magnésio, manganês, potássio; bioflavonóides; inteína, Retinol, Tiamina.



2- Pão / torrada /

queijo frescal

ovos estrelados

Sugestão de pratos quentes

Sugestão de pratos quentes privilegiando a proteína.

Hamburguer de soja

Bolo de batata com proteína ralada (moída)

Panqueca de
ricota
tofu
almeirão

Almondegas soja ao molho de tomates

Quibe de forno

Espinafre com ovos pochè

Lasanha de berinjela com queijo prato e presunto

Lasanha de berinjela e abobrinha com queijo prato

Espeto de proteína de soja grelhado com pimentão, cebola, azeitona

Espagheti putanesca
(alho, alicci, alcaparra, azeitona preta, azeite virgem, pimenta calabresa)

Espaghetti ao funghi

Sugestão de Purês e outros carboidratos

Sugestão de preparo de batata / cenoura / inhame etc para acompanhamento.

Batata
corada
Palha

Purê
Batata
cenoura
Inhame
Abóbora
Aipim

Cremes
milho
espinafre

Sugestão de Arroz

Aqui estão 7 sugestões de preparo do Arroz

Arroz integral

1- cominho

2- cúrcuma

3- banana

Arroz agulhinha

1 - branco

2 - alho frito

3 - maluco (com ovo e batata palha e vagem)

Parborizado

escorrido na água e sal.